Впровадження системи «ХАССП» (англ. "НАССР") в дитячих садках, школах, лікарнях – є гарантом якості в громадському харчуванні.

НОРМАТИВНІ ДОКУМЕНТИ ПО ВПРОВАДЖЕННЮ НАССР В ЗДО №38

Наказ "Про затвердження Вимог щодо розробки, впровадження та застосування постійно діючих процедур, заснованих на принципах Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)"

Закон України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів (зі змінами)

Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України від 01.10.2012 №590

Наказ по ЗДО №38 "Про впровадження системи НАССР"

Лист МОНУ №1/9-552 від 05.09.2019

Презентація

В дитячих садках і освітніх установах – це не просто міра для проходження перевірок контролюючих органів, а важливий інструмент для контролю безпеки харчування дітей поза домом.

На відміну від дорослих, у малечі немає вибору, де харчуватися і як харчуватися, тому, адміністрація цих установ зобов'язана на законодавчому рівні розробити, впровадити і постійно підтримувати принципи системи «ХАССП».